775

ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΣΑΠΩΝΟΠΟΙΕΙΩΝ ΣΤΟ ΧΑΝΔΑΚΑ

1 Μουχαρέμ 1164 [30/11/1750]

Ο βεζίρης Ραγίπ Μεχμέτ Πασάς είναι μισθωτής του μουκατά του σαπουνιού στο Χάνδακα με καθεστώς μαλικιανέ. Ο Χατζή Μουσταφά Αγάς, κάτοικος Χάνδακα, και ο Χατζή Ιμπραήμ Αγάς, οι οποίοι έχουν αναλάβει την είσπραξη των φόρων σαπουνιού κατά το έτος 1164, με πληρεξούσιο τον εμίνη του τελωνείου του Χάνδακα Χατζή Αχμέτ Αγά και τον πρώην τελώνη Ιμπραήμ Αγά, ζητούν την καταγραφή των σαπωνοποιείων στο Χάνδακα, την παραγωγή του έτους 1163 [11/12/1749-29/11/1750] καθώς και τη χωρητικότητα των καζανιών τους. Αποστέλλεται εκ μέρους του ιεροδικείου ο γραμματικός του ιεροδικείου Ισμαήλ Εφέντης, ο οποίος καταγράφει τα εξής:

σαπωνοποιείο υπό την εκμετάλλευση του πρώην εμίνη του τελωνείου Ιμπραήμ Αγά: καζάνι 120 κανταριών·

σαπωνοποιείο υπό την εκμετάλλευση του Χατζή Γιουσούφ Αγά: δύο καζάνια 190 κανταριών, 85 καντάρια στην αποθήκη, σύνολο 275 καντάρια·

σαπωνοποιείο του θανόντος Χατζή Μεμίς Αγά υπό την εκμετάλλευση του Αντώνη: δύο καζάνια 160 κανταριών, 80 καντάρια στην αποθήκη·

σαπωνοποιείο υπό την εκμετάλλευση του μικρού Παναγιώτη: καζάνι 70 κανταριών·

σαπωνοποιείο υπό την εκμετάλλευση του Κωνσταντίνου: καζάνι 110 κανταριών, 90 καντάρια στην αποθήκη, σύνολο 160·

σαπωνοποιείο υπό την εκμετάλλευση του Γιώργη από Λασίθι: καζάνι 70 κανταριών, 30 καντάρια στην αποθήκη, σύνολο 100·

σαπωνοποιείο υπό την εκμετάλλευση του Χατζή Μιχελή: καζάνι 100 κανταριών, 70 καντάρια στην αποθήκη, σύνολο 170·

σαπωνοποιείο του Κουναλάκη υπό την εκμετάλλευση του Γιάννη: καζάνι 90 κανταριών·

Καταγράφονται συνολικά 13 καζάνια που κατασκευάζουν σαπούνι και 1.575 καντάρια σαπουνιού που υπάρχουν στις αποθήκες.

«ΙΕΡΟΔΙΚΕΙΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ, ΤΡΙΤΟΣ ΚΩΔΙΚΑΣ 1669-1673, 1750-1767», σελ. 374, Βικελαία Βιβλιοθήκη Δήμου Ηρακλείου, Ηράκλειο 2003