(1549, 29 Μαρτίου)
Ομολογώ εγώ Στέφανος Σακελάρης, νοτάριος (συμβολαιογράφος) της Μεγάλης Καντζηλαρίας (η Γραμματεία της βενετικής διοίκησης), υιός του μισερ-Τομάδο, οικών εις το Εξώπορτον του Χανδάκου της Κρήτης, ότι έλαβα σήμερον από εσένα τον ρεμπι-Λαζαρή Ράσω, ιουδαίον, υπέρπυρα ρ΄, ήγουν (δηλαδή) εκατόν...δια να είμαι κρατημένος εις την πρώτην ερχόμενην βεντέμαν, με ταις έξοδαίς μου, να σου δώσω...εις τον μαγατζέν σου, κρασίν λογάδο, ευραϊκόν, μούστο, μύστατα (μέτρο χωρητικότητας υγρών, περίπου 12 κιλά) φέρμα (σίγουρα, αμετάβλητα) τριακόσα, ήγουν το μισό να σου δώσω κόκκινω και το μισό άσπρω...
(Μανόλη Γ. Δρακάκη, Μιχαήλ Μαράς, νοτάριος Χάνδακα, Κατάστιχο 149, Βικελαία Δημοτική Βιβλιοθήκη Ηρακλείου,πράξη υπ. αριθμ. 378)
