Ηρακλειώτικες επιχειρήσεις

Το 1898 ο Νικόλαος Καστρινάκης ιδρύει τον «Αλευρόμυλο Καστρινάκη», ενώ την ίδια χρονιά συστήνονται οι εμπορικοί οίκοι «Κωνσταντίνος Γ. Λιοπιράκης» και «Γ. Αποστολάκης». Το 1904 ιδρύεται η οινοπνευματοποιία «Φαιστός» από τους Ξενάκη και Λιανά. Το αυξημένο ενδιαφέρον της διεθνούς αγοράς για την ελληνική σταφίδα ωθεί, το 1909, τον Γεώργιο Μ. Διαλλινά στη σύσταση της ομώνυμης εταιρίας επεξεργασίας και εμπορίας σταφίδας. Το 1911 ιδρύεται το πυρηνελαιουργείο «Αθηνά» των Λιαπάκη - Αλεπουδέλη - Βασιλάκη - Ταλιάνη και το 1912 το «Εργοστάσιο Ζυμαρικών Ηράκλειον Κρήτης» (Ε.Ζ.Η.Κ.) των Γρυλιωνάκη - Ανωγειαννάκη - Γεωργιάδη & Σία. Στα 1913, λίγους μήνες πριν την επίσημη ένωση με την Ελλάδα, ο Γεώργιος Ε. Μιτσοτάκης ιδρύει ατμοκίνητο εργοστάσιο ελαιουργίας.